Ingredientes
- 12 Berenjenas medianas
- 1½ Libras de carne magra picada en trocitos
- 1 Libra cebonas picadas
- ½ Taza de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Salsa Blanca (Ver etiqueta de Salsas)
Preparación
Pele y corte las berenjenas en torrejas gruesas. Fríalas en aceite hasta que queden doradas. En mantequilla se pone la carne picadita con la sal y la pimienta. Cuando se seque el agua que ha soltado la carne y comience a freírse, se le agregan las cebollas picadas y se deja freír hasta que se amortigüen las cebollas. En un refractario grande se coloca una capa de berenjenas, la carne picada y otra capa de berenjenas. Se cubre todo con salsa blanca y se asa a 180º. C. hasta que dore.
- 12 Berenjenas medianas
- 1½ Libras de carne magra picada en trocitos
- 1 Libra cebonas picadas
- ½ Taza de mantequilla
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- Salsa Blanca (Ver etiqueta de Salsas)
Preparación
Pele y corte las berenjenas en torrejas gruesas. Fríalas en aceite hasta que queden doradas. En mantequilla se pone la carne picadita con la sal y la pimienta. Cuando se seque el agua que ha soltado la carne y comience a freírse, se le agregan las cebollas picadas y se deja freír hasta que se amortigüen las cebollas. En un refractario grande se coloca una capa de berenjenas, la carne picada y otra capa de berenjenas. Se cubre todo con salsa blanca y se asa a 180º. C. hasta que dore.
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